Jesenski ručak - Autumn lunch

Za prefini jesenski ručak trebaju vam kvalitetne namirnice, Delimano kuhinjski pomagači i domaći kefir. U Delimano tavici se dinsta, sa spiralizatorom radimo špagete, a blendamo u Nutribullet-u.

Što sam fino smislila u suradnji s Delimanom, nastavite čitati :)

Sastojci

Za saft:

• 300 g mljevene puretine

• 1/2 glavice luka srebrenca

• 3 jušne žlice maslinovog ulja

• prstohvat Himalajske morske soli

• 1 čajna žlica Aromatica mješavine začina Vesela Lucija (bosiljak i origano)

• 1 crvena paprika

Za umak

• 200 ml domaćeg kefira

• 50 ml maslinovog ulja

• 1/4 glavice luka srebrenca

• prstohvat Himalajske morske soli

• 10 većih listova svježeg bosiljka

• 1/2 hokaido tikve

• komadić svježeg đumbira

• komadić svježe kurkume

• 1/2 čajne žlice cimeta

Za špagete

• 2 tikvice

Za hokaido tikvu

• 2 jušne žlice maslinovog ulja

• prstohvat soli

Koraci pripreme

Prvo ugrijte pećnicu na 185 °C .

Na pleh stavite papir za pečenje.

Hokaido tikvu operite, prerežite na pola te sa žlicom istružite koštice koje se nalaze u njoj. Polovice premažite maslinovim uljem, malo posolite i stavite na pleh za pečenje. Pecite 40 minuta ili dok ne omekša.

Pečenu tikvu je potrebno ohladiti.

Kako napraviti saft:

Dok se tikva peče, u tavi na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk. Kada postane staklast dodajte papriku nascjeckanu na komadiće, sol i začine. Dinstajte 10ak minuta pa dodajte meso. Podlijte s malo vode. Sve dinstajte još 10ak minuta ili dok meso nije gotovo.

Kada je meso gotovo, ostavite u tavi da se hladi.

Kako napraviti špagete:

Tikvice operite, odrežite vrhove i narežite pomoću Delimano spiralizatora u obliku špageta. U ključalu vodu dodajte špagete od tikvica i kuhajte jednu minutu. Procijedite ih i dodajte u saft.

Kako napraviti umak:

U Nutribullet posudu za blendanje dodajte kefir, polovicu pečene tikve, luk, sol, bosiljak, maslinovo ulje, kurkumu, đumbir i cimet. Sve izblendajte u kremstu smjesu i dodajte u tavu s mesom i špagetima od tikvica. Sve dobro izmiješajte i poslužite u prekrasnim Rendes tanjurima.

Dobar tek i uživajte u okusima!

---

Yummy autumn lunch

Hokkaido pumpkin, homemade kefir, zucchini, spices... let your home smell like yummy autumn lunch. How to make this yummy bite? Just keep reading :)

Ingredients

For the stew:

• 300 g ground turkey

• 1/2 of white onion

• 3 tablespoons of olive oil

• pinch of Himalayan sea salt

• 1 teaspoon of Happy Lucia’s spice (basil and oregano)

• 1 red bell pepper For the sauce:

• 200 ml of homemade kefir

• 50 ml of olive oil

• 1/4 of white onion

• pinch of Himalayan sea salt

• 10 larger leaves of fresh basil

• pumpkin puree from 1/2 hokkaido pumpkin

• small slice of fresh ginger

• small slice of fresh turmeric

• 1/2 teaspoon of cinnamon For spaghetti

• 2 zucchinis For a hokkaido pumpkin

• 2 tablespoons of olive oil

• pinch of Himalayan sea salt

Preparation steps

Preheat oven to 180 ° C.

Wash pumpkin and cut into halves. Remove the seeds, sprinkle generously with olive oil and with pinch of salt and place them face down on a lined baking sheet.

Bake for 40 minutes or until soft and let it cool.

To make a stew:

While pumpkin is baking, simmer the finely chopped onions in the oiled pan. When onion becomes glassy, ​​add the chopped peppers, salt and spices. Cook for 10 minutes and then add the meat. Pour over with some water. Simmer it all for another 10 minutes or until the meat is done. When the meat is done, let cool in the pan.

To make spaghetti:

Wash zucchinis, cut off the tops and use a Delimano spiralizer to make spaghetti. Add zoodles into boiling water and cook for one minute. Strain them and add to the stew.

For the sauce: In the Nutribullet blending cup add kefir, pumpkin, onion, salt, basil, olive oil, turmeric, ginger and cinnamon. Blend everything into a creamy mixture and add into the pan with zoodles and meat. Mix all and serve on beautiful Rendes plates. Enjoy the flavors!