• Vedrana

Kako napraviti domaći kefir

Updated: May 2



Dopuna članka na dan 4.12.2020.

Članak sam pisala dok još nisam imala Kefirko posudice za izradu domaćeg kefira.

Omjer zrnaca i mlijeka je isti kao u članku, ali sada koristim Kefirko posudicu.

Detalje kako koristiti Kefirko posudicu nađite na lnstagram objavi.

Za sva kefirna pitanja, tu sam!


Kefiroljubac vam je poklonio kefirna zrnca! I što sad?

Prvo, nemojte brinuti. Pravljenje domaćeg kefira je vrlo jednostavno!

Drugo, to je zaista pravi znak ljubavi :)


Sve što vam treba za pravljenje domaćeg kefira su:

  • kefirna zrnca (količina - jedna jušna žlica)

  • 750 ml svježeg mlijeka

  • cjediljka (plastična ili od nehrđajućeg metala)

  • staklena teglica za pravljenje kefira

  • staklena boca ili teglica za procijeđeni kefir

  • žlica (plastična, drvena ili od nehrđajućeg metala)

PRVI KORAK:

U staklenu teglicu dodajte 750 ml svježeg mlijeka i kefirna zrnca.

Poklopac staklenke samo naslonite na staklenku (bitno je da staklenka nije zatvorena) te ostavite 1 do 2 dana na sobnoj temperaturi, ovisno kakav okus kefira želite.

Za blaži okus kefira - jedan dan, a za jači i kiseliji okus dva dana.

Brzina fermentacije ovisi o količini zrnaca i temperaturi prostorije u kojoj se staklenka nalazi.

Slike lijevo prikazuju:

  • staklenku s kefirnim zrncima

  • poklopljenu staklenku s kefirnim zrncima u koju smo ulili svježe mlijeko









DRUGI KORAK:

Gotov kefir prvo promiješajte kako bi ga lakše procijedili.

Zatim ga procijedite kako bi odvojili kefir od zrnaca. 

Kefir prelijte u staklenu bocu ili drugu staklenku i čuvajte u frižideru do sedam dana.









TREĆI KORAK:

Kefirna zrnca vratite u teglicu za pravljenje kefira, dolijte svježe mlijeko i spremni ste za novi ciklus pravljenja domaćeg kefira.


Iz ciklusa u ciklus ćete imati sve više kefirnih zrnaca koje možete pokloniti, doliti više mlijeka za pravljenje više kefira, zamrznuti kako bi imate rezervu ili dodati u smoothie / chia puding za dodatne probiotike.

Procijeđeni domaći kefir možete odmah konzumirati. Odličan je kao samostalan napitak uz obrok ili s lanenim, chia sjemenkama ili kokosovim ljuskicama.

Ukoliko volite proteinske shake-ove, smoothie napitke ili chia pudinge, domaći kefir koristite kao tekuću bazu umjesto jogurta, vode ili mlijeka. 


Inspiraciju potražite i na našim stranicama :)

Uživajte uz vaš domaći kefir!

891 views2 comments

Recent Posts

See All