• Vedrana

Kruh s rižinim brašnom i domaćim kefirom

Updated: 2 days ago


"Umijeće izrade kruha može postati hobi koji obuzima i bez obzira koliko često i koliko vrsta kruha napravite, čini se da uvijek postoji nešto novo za naučiti."

Julia Child


...a brašno dobiva sasvim drugo značenje kada imate celijakiju. Glatko i oštro više nisu važni opisi, bitno je da je bezglutensko.

Integralno rižino brašno je takvo brašno, a uz domaći kefir stvara preukusan kruh hrskave kore i mekane sredine.

Sastojci i koraci pripreme

Ugrijte pećnicu na 175 °C


Suhi sastojci:

  • 375 g integralnog rižinog brašna

  • 90 g brašna od tapioke

  • 1 vrećica praška za pecivo

  • 1/4 čajne žlice sode bikarbone

  • čajna žlica Himalajske morske soli

  • 2 šake prženih bučinih sjemenki

Mokri sastojci:

  • 450 ml domaćeg mliječnog kefira

  • 3 jaja

Za posipanje

  • šaka prženih bučinih sjemenki

Prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim im dodajte mokre.

Drvenom žlicom (kuhačom) pomiješajte sve sastojke u jednoličnu smjesu i izlijte u namašćeni duguljasti kalup za kruh.

Pospijte s bučinim sjemenkama.

Pecite oko sat vremena, ovisno o jačini vaše pećnice.

Pečeni kruh izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije rezanja.

Uživajte!


187 views0 comments

Recent Posts

See All