• Vedrana

Tortilje s trganom piletinom i pestom od tikvica

Updated: May 2


Ljetni mjeseci nisu za dugo stajanje oko šporeta, zato smo Perutnina Ptuj i ja smislili jednu ukusnu opciju za ručak "dalje od šporeta".

Piletina se sama peče, a pesto je potrebno samo izblendati :)


Kako bi obrok bio dobro pripremljen, važno je znati baratati mesom peradi između kupnje i same pripreme za jelo.

Prilikom kupnje peradi, potrebno je što manje prekidati lanac hlađenja. Kupljenu perad je potrebno pripremiti što prije ili ju spremiti u hladnjak. Prilikom kupnje peradi koristite po mogućnosti torbu za hlađenje. Budući da je temperatura u hladnjacima kućanstva obično viša od preporučene temperature za skladištenje mesa peradi (tj. maksimalno +4 ℃), svježa perad može se držati kratko vrijeme, najviše do dva dana.

Sastojci i koraci pripreme
  • 3 pileća bataka sa zabatkom Perutnina Ptuj Natur

  • 6 žlica maslinovog ulja

  • 1 limun

  • 2 grančice ružmarina

  • 1 tikvica

  • šaka badema

  • šaka oraha

  • šaka svježih listova bosiljka

  • dva prstohvata soli

  • 100 ml vodenog kefira

  • sok jedne limete

  • 1 jušna žlica maslinovog ulja

  • 5 bezglutenskih tortilja

  • 5 listova zelene salate

Dodatak uz tortilje: rajčica, krastavci, kukuruz


Zagrijte pećnicu na 180 °C.

  1. U posudu za pečenje u pećnici posložite piletinu, prelijte s maslinovim uljem, dodajte narezani limun i grančice ružmarina. Podlijte s malo vode ili temeljca, prekrijte s aluminijskom folijom i pecite u pećnici oko sat i pol, ovisno o jačini vaše pećnice i veličini piletine. Zadnjih 20ak minuta dodajte tikvicu.

  2. Dok se piletina i tikvica peku, popržite bademe i orahe te ostavite da se ohlade.

  3. Kada je piletina pečena, prebacite je na dasku za rezanje i pomoću dvije vilice trgajte na manje komade.

  4. Kako bi napravili pesto, u blenderu usitnite orašaste plodove pa im dodajte ohlađenu pečenu tikvicu, bosiljak, vodeni kefir, sok limete, jušnu žlicu maslinovog ulja i sol. Sve izblendajte u homogenu smjesu pa umješajte komadiće piletine.

  5. Krastavce i rajčicu narežite na manje komade.

  6. Bezglutenske tortilje punite smjesom pesta i piletine i dodajte narezano povrće - rajčicu, krastavce i kukuruz.

  7. Kao opciju bez kruha, umjesto tortilja, punite listove salate.

Ukoliko želite, možete još dodati i džem od brusnice, rajčica ili kupina.

Uživajte u okusima!



47 views0 comments

Recent Posts

See All